ବ୍ୟୁରୋ : ଘରେ ଏବଂ ଭୋଜିଭାତରେ ସ୍ବାଦ ବଢାଇବାକୁ ସାଧାରଣତଃ ତେଜପତ୍ରର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ । ଯାହା ଭାରତୀୟ ମସଲା ପାଇଁ ବେଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ । ବିରିୟାନୀଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଚା’ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ତେଜପତ୍ରର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ । ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ଟେଷ୍ଟକୁ ଦ୍ବିଗୁଣିତ କରିଥାଏ । ଏହା କେବଳ ସ୍ବାଦକୁ ବଢାଇନଥାଏ ବରଂ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଖୁବ୍ ଲାଭଦାୟକ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ ।
ଏହା ଏକ ଏମିତି ଜଡିବୁଟି ଯେଉଁଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ସି ରହିବା ସହିତ ଫଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଭଳି ଆବଶ୍ୟକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ରହିଛି । ଏଥିରେ ବହୁତ ମାତ୍ରାରେ ମଧ୍ୟ ମିନେରାଲ୍ସ ରହିଥାଏ । ଯାହା ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଲାଭ ପହଁଚାଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ପୋଟାସିୟମ, ତମ୍ବା, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୁର ମାତ୍ରାରେ ରହିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଏହା କେଉଁ ସବୁ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଫଳପ୍ରଦ ହୋଇଥାଏ ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଜଣାଇବୁ ।
ତେଜପତ୍ରରେ ଏକ ଖାସ୍ ଏନଜାଇମ୍ ଥାଏ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ବାରା ପାଚନ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ । ଯାହା ପାଚନ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଦେଇଥାଏ । ସାଧାରଣତଃ ଅନେକ ସମୟରେ ଥଣ୍ଡା, ଜ୍ବର ଏବଂ ବ୍ରୋଙ୍କାଇଟିସ୍ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ । ଫଳରେ ନିଶ୍ବାସ ନେବାରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ ତେଜପତ୍ର ବେଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ । ଅନେକ ଶ୍ବାସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଦୂର କରିଥାଏ । ଗଣ୍ଠି ଜନିତ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହୋଇଥାଏ ତେଜପତ୍ର ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ଡାଇବେଟିସ ଘରେ ଘରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳୁଛି । ଡାଇବେଟିସ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ତେଜପତ୍ର ଖାଇବାକୁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସୁଗାର ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । ଏଥିସହ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲର ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ କମ୍ କରିଥାଏ । ତେଜପତ୍ର ଫଙ୍ଗାଲ ସଂକ୍ରମଣ ପାଇଁ ବେଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ । ଏହି ତେଜପତ୍ରରେ ଥିବା ଲିନାଲୁଲ୍ ଚିନ୍ତା ମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସହାୟକ କରିଥାଏ । ତେଜପତ୍ରକୁ ହାର୍ଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟୀ ହୋଇଥାଏ ।
