ବ୍ୟୁରୋ : କଲରା ଏକ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଯାହା ସ୍ୱାଦରେ ତିକ୍ତ ଅଟେ । କଲରାରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧, ବି୨, ଏବଂ ବି୩, ସି, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, ଜିଙ୍କ, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଭଳି ଗୁଣ ମିଳିଥାଏ । ଏହାର ବ୍ୟବହାର ତୁମର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଭଲ ରହିଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କଲରା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ଠିକ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବରଦାନ ଭଳି । ସାଧାରଣତଃ ଲୋକମାନେ କଲରା ଭଜା କିମ୍ବା ମସଲା ଦେଇ କଲରା ତିଆରି କରନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ କଲରା ଗୁଣ୍ଡ ଚିପ୍ସ ତିଆରି କରି ଖାଇଛନ୍ତି କି? ଯଦି ନୁହେଁ, ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କଲରା ଗୁଣ୍ଡ ଚିପ୍ସ ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ଆଣିଛୁ । କଲରା ଚିପ୍ସ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଏବଂ ସ୍ବାଦରେ ଉପଯୁକ୍ତ , ତେଣୁ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି କଲରା ଚିପ୍ସ ତିଆରି କରାଯାଏ ….
କଲରା ୩-୪
ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
ଲେମ୍ବୁ ୧
ତେଲ ୩-୪ ଚାମଚ
ପାଣଇ
ହଳଦୀ ଅଧା ଚାମଚ
ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର ୧ ଚାମଚ
ଆମଚୁର ପାଉଡର ୨ ଚାମଚ
କର୍ନ ଷ୍ଟର୍ସ ୨ ଚାମଚ
ବେସନ ୧ ଚାମଚ
କଲରା ଗୁଣ୍ଡ ଚିପ୍ସ କିପରି ତିଆରି କରିବେ?
କଲରା ଗୁଣ୍ଡ ଚିପ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ପ୍ରଥମେ କଲରାକୁ କାଟି ମଞ୍ଜି ବାହାର କରନ୍ତୁ
ତା’ପରେ କଲରାକୁ ଗୋଲାକାର ଆକାରରେ କାଟି ଏହାକୁ ରଖନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ, ୧ ଚାମଚ ଲୁଣ ଏବଂ ସେଥିରେ ଗୋଟିଏ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଦିଅନ୍ତୁ
ତା’ପରେ ସେଥିରେ କଲରା ମିଶାଇ ଅଧା ଘଣ୍ଟା ରଖନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ, ଏହି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଶୁଖାନ୍ତୁ
ତା’ପରେ କଲରା ଗୁଣ୍ଡରେ ସମସ୍ତ ମସଲା ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ କିଛି ତେଲ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ
ତା’ପରେ ସେଥିରେ କଲରା ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହେବା ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଗଭୀର ଭାଜନ୍ତୁ
ବର୍ତ୍ତମାନ ତୁମର ଖରାପ କଲରା ଗୁଣ୍ଡ ଚିପ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ
