ବ୍ୟୁରୋ : ଆଳୁ ଏପରି ଏକ ପରିବା ଯାହା ବୟସ୍କ ତଥା ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ନିହାତି ଜରୁରୀ ହୋଇଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଆପଣ ସହଜରେ ଆଳୁରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଆଇଟମ କରି ଖାଇ ପାରିବେ ଯେପରିକି ଫ୍ରେଞ୍ଚ୍ ଫ୍ରା, ଆଳୁ ତରକାରୀ, ଆଳୁ-ଟମାଟୋ ତରକାରୀ, ଆଳୁ ପରାଠା କିମ୍ବା ଚାଟ୍ ଇତ୍ୟାଦି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଆଳୁରେ ତିଆରି ମୋମୋ ର ସ୍ୱାଦ ଚାଖିଛନ୍ତି କି? ଯଦି ନୁହେଁ, ତେବେ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଆଳୁ ମୋମୋ ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି ଆଣିଛୁ । ଆଳୁ ମୋମୋସ୍ ସ୍ୱାଦରେ ବହୁତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ । ଆଳୁ ମୋମୋ କିଛି ମିନିଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ, ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ଆଳୁ ମୋମୋସ୍ ତିଆରି କରାଯାଏ ……
ଆଳୁ ମୋମୋସ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ-
୨ ଆଳୁ (ସିଝା)
୧ କପ୍ ମଇଦା
୨ ଚାମଚ ତେଲ
୧ ଚାମଚ ସବୁଜ ଚିଲି
୧ ଚାମଚ ଧନିଆ (କଟା)
୧ ଚାମଚ ଚେନ୍
୧ ଚାମଚ ଚାମଚ ଡାଲି
୧ ଚାମଚ ହଳଦୀ
୧ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁ ରସ
ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
ଆଳୁ ମୋମୋସ୍ କିପରି ତିଆରି କରିବେ?
ଆଳୁ ମୋମୋ ତିଆରି କରିବାକୁ, ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଆଳୁ ନିଅନ୍ତୁ
ତାପରେ ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ସିଝାନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମଇଦା, ଲୁଣ ଏବଂ ତେଲ ମିଶାଇ ମଇଦାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ
ତା’ପରେ ସିଝା ଆଳୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମାଲିସ୍ କରନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ, ସମସ୍ତ ମସଲାକୁ ଆଳୁରେ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ
ତା’ପରେ ମଇଦାର ଛୋଟ ବଲ ତିଆରି କରନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ, ଆପଣ ମଇଦାକୁ ଗଡ଼ାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମିଶ୍ରଣକୁ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ
ତା’ପରେ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ମୋମୋସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ
ବର୍ତ୍ତମାନ ତୁମର ସୁସ୍ୱାଦୁ ଆଳୁ ମୋମୋ ପ୍ରସ୍ତୁତ
ତା’ପରେ ଲାଲ୍ ଚଟନି ସହିତ ଗରମ ମୋମୋସ୍ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ ।
