ବ୍ୟୁରୋ : ଭୋଜନ ପରେ ମିଠା ଖାଇବା ହେଉଛି ଭାରତୀୟମାନଙ୍କର ପରିଚୟ । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ହାଲୱା ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଶୀତଦିନେ, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଗାଜର ହାଲୱା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ହାଲୱା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଏକ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ତିଆରି କରାଯାଏ ଏବଂ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଅତି ଉତ୍ସାହରେ ଖାଇଥା’ନ୍ତି । ଗାଜରର ହାଲୱା ତ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତେ ଖାଇଥିବେ କିନ୍ତୁ ଆଜି ଅଟାରେ ତିଆରି ହାଲୱା ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବୁ । ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ । ଏବଂ ବହୁତ କମ୍ ଉପାଦାନରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ । ଚାଲନ୍ତୁ ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁ ହାଲୱା ତିଆରି କରିବାର ରେସିପି ବିଷୟରେ ଜାଣିବା …
ଅଟା ହାଲୱା ତିଆରି ପାଇଁ ଉପାଦାନ-
୧ କପ୍ ମଇଦା
୪ ଚାମଚ ଦେଶୀ ଘିଅ
ଚିନି କିମ୍ବା ଗୁଡ
୨ କପ୍ ପାଣି
ଏରସ ପାଉଡର
୮ ରୁ ୯ କଟା କାଜୁ
୮ ରୁ ୯ ଟି କଟା ପିସ୍ତା
୪ ରୁ ୫ କଟା ବାଦାମ
ଅଟା ହାଲୱା ତିଆରି କରିବାର ପଦ୍ଧତି-:
ଅଟା ହାଲୱା ତିଆରି କରିବାକୁ, ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଦେଶୀ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ ସେହି ଗରମ ଘିଅରେ ୨ ଟି ଅଳେଇଚ ପକାନ୍ତୁ
ଏହା ଟିକେ ଭଜା ହେବା ମାତ୍ରେ ଘିଅରେ ୧ ଅଟା ମଇଦା ପକାନ୍ତୁ
ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟିନ୍ତୁ , ଗ୍ୟାସ ସ୍ଲିମ ରେ ଭାଜିବାକୁ ପଡିବ । ଏହାକୁ ହାଲକା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହେବା ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପରିମାଣ ଅନୁଯାୟୀ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏଥିରେ ଗୁଡ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ।
ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରି, ତା’ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏଥିରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ । ହାଲୱା ଯେପରି ପ୍ୟାନରେ ଲାଗି ରହିବ ନାହିଁ । ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଏହାକୁ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ନଚେତ୍ ଏହା ଖରାପ ହୋଇପାରେ ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ । ଧିରେ ଧିରେ ଗ୍ୟାସରକୁ ହାଇ ଫ୍ଲେମରେ ରଖନ୍ତୁ
ଏହା ପରେ, ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଉପରେ ଆଉ କିଛି ଏରସ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ । ଏହା ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବ
ଶେଷରେ, ସମସ୍ତ ଡ୍ରାଏ ଫ୍ରୁଟ୍ସ ଗୁଡିକୁ ଏକ ଲୁକ୍ ଦେବା ପାଇଁ ଏବଂ କିଛି ଅଧିକ ଘିଅ ଏଥିରେ ମିଶାନ୍ତୁ
ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଅଟା ହାଲୱା
