ବ୍ୟୁରୋ : ଭାରତ ଏକ ବିବିଧ ଦେଶ । ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଧର୍ମର ଲୋକେ ବସବାସ କରନ୍ତି । କେତେକ ନିରାମିଷଭୋଜୀ ତ ଅନ୍ୟମାନେ ମାଂସାଶୀ ବା ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି। ଅନେକ ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ କି ରସୁଣ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ମଧ୍ୟ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ ।
ଭାରତ ବିବିଧତାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଏକ ଦେଶ। ଏହାର ଲୋକମାନେ ସେମାନଙ୍କର ସଂସ୍କୃତି, ପରମ୍ପରା ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ବିଶ୍ୱକୁ ଆଶ୍ଚର୍ୟ୍ୟ କରନ୍ତି। କେତେକ ଶୁଦ୍ଧ ନିରାମିଷଭୋଜୀ ଅନ୍ୟମାନେ ମାଂସାହାରୀ କିନ୍ତୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ପ୍ରାୟ ସାର୍ବଜନୀନ ଏକ ଜିନିଷ ରହିଥାଏ ତାହା ହେଉଛି ପିଆଜ। ତାହା ଡାଲିକୁ ମସଲା ଦେବା ହେଉ କିମ୍ବା ପନିପରିବାର ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ପିଆଜ ବିନା ଖାଦ୍ୟ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଭାରତରେ ଏପରି ଏକ ସହର ଅଛି ଯେଉଁଠାରେ ପିଆଜ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧା ତାହା ହେଉଛି ଜମ୍ମୁ କାଶ୍ମୀରର କଟରା ସହର । ଯେଉଁଠାରେ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣର ନାମ ମଧ୍ୟ ଲେଖାଯାଇ ନାହିଁ।
ଜମ୍ମୁ ଏବଂ କାଶ୍ମୀରର ରିଆସି ଜିଲ୍ଲାରେ ଅବସ୍ଥିତ କଟରା ସହର ଅତ୍ୟନ୍ତ ଧାର୍ମିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ବହନ କରେ। ଏହି ସ୍ଥାନରୁ ମାତା ବୈଷ୍ଣୋ ଦେବୀଙ୍କ ଯାତ୍ରା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ପ୍ରତିବର୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଭକ୍ତ ଏହି ସହରକୁ ଆସିଥାନ୍ତି। ଧାର୍ମିକ ପରିବେଶର ପବିତ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ, ପ୍ରଶାସନ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣର ବ୍ୟବହାର, ଚାଷ ଏବଂ ବିକ୍ରୟକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିଷେଧ କରିଛି।
କଟରାର ଏକ ବିଶେଷତ୍ୱ ହେଉଛି ଯେ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ବ୍ୟଞ୍ଜନ କୌଣସି ହୋଟେଲ, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ କିମ୍ବା ଢାବାରେ ଉପଲବ୍ଧ ନାହିଁ। କି କୈାଣସି ଦୋକାନରେ ପିଆଜ ବିକ୍ରି ହୁଏ ନାହିଁ । ଏହା ସତ୍ତ୍ୱେ ଏଠାରେ ଖାଦ୍ୟ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ଶ୍ରଦ୍ଧାଳୁମାନଙ୍କୁ ସାତ୍ତ୍ୱିକ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ । ଯାହା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ବିଶ୍ୱାସ ଉଭୟକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରେ।
ଏହି ପରମ୍ପରାକୁ ବଞ୍ଚାଇ ରଖିବାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକମାନେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି। ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ବାସିନ୍ଦା ଉଭୟ ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ପରିହାର କରିବା ଏକ ଧାର୍ମିକ କର୍ତ୍ତବ୍ୟ ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି। ଅନେକ ଦୋକାନୀ କୁହନ୍ତି ଯେ ପର୍ୟ୍ୟଟକମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ପିଆଜ ମାଗନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ନମ୍ରତାର ସହିତ ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ କରନ୍ତି ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।
