ବ୍ୟୁରୋ : ଆଳୁକୁ ପନିପରିବାର ରାଜା କୁହାଯାଏ, କାରଣ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପନିପରିବାରେ ମିଶାଇ ରାନ୍ଧିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଆଳୁରୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ, ଯେପରିକି ଚୋକା, ଚାଟ୍, ଟିକି, ପକୋଡା ଇତ୍ୟାଦି । ଅନେକ ଲୋକ ଆଳୁକୁ ଏତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନ ସମୟରେ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି । ସାଧାରଣତଃ ଆଳୁ ରାନ୍ଧିବାବେଳେ, ଆମେ ଏହାର ଚୋପାକୁ ଫୋପାଡି ଦେଇଥାଉ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଆଳୁ ଚୋପାରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ଜାଣିଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଆଉ ଏପରି ଭୁଲ୍ କରିବେ ନାହିଁ । ଗ୍ରେଟର ନୋଏଡାର ଜିଏମଏସ୍ ହସ୍ପିଟାଲରେ କାର୍ୟ୍ୟ କରୁଥିବା ଜଣେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଆୟୁଷୀ ଯାଦବ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଆଳୁ ଚୋପା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କାହିଁକି ଲାଭଦାୟକ?
ଆଳୁ ଚୋପା ଠାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ – ଆଳୁ ଚୋପାକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଭଣ୍ଡାର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ଆଇରନ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆଳୁ ଚୋପା ରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି୩ ର ଅଭାବ ନାହିଁ ।
ଆଳୁ ଚୋପା ର ଉପକାର :
୧. ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ –
ଆଳୁ ଚୋପା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରେ କାରଣ ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଟାସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ । ବର୍ତ୍ତମାନ, ଯେଉଁଠାରେ ଭାରତରେ ହୃଦ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ବହୁତ ଅଧିକ, ଆଳୁ ଚୋପା ଅନେକ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ ।
୨. କର୍କଟ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବ –
ଆଳୁ ଚୋପା ଫାଇଟୋକେମିକାଲ୍ସରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଟେ । ଏହା ସହିତ, ଏହି ଚୋପାଗୁଡ଼ିକରେ କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ।
୩. ହାଡକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କର –
ଯେହେତୁ ଆମେ କହିଥିଲୁ ଯେ ଆଳୁ ଚୋପା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପରି ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ହାଡକୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ କାମ କରେ । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଏହା ହାଡର ଘନତା ବଢାଇଥାଏ ।
(ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଶପଥ ନ୍ୟୁଜ ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ।)
