ବ୍ୟୁରୋ : ଭାରତରେ ଯକୃତ ରୋଗ କ୍ରମାଗତ ଭାବେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି । ପ୍ରତିବର୍ଷ ଭାରତରେ ପ୍ରାୟ ଏକ ଲକ୍ଷ ଲୋକ ଏହି ରୋଗର ଶିକାର ହେଉଛନ୍ତି । ଯକୃତ ଆମ ଶରୀରର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଙ୍ଗ, ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଅନେକ କାର୍ୟ୍ୟ କରିଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ । ଖାଦ୍ୟ ହଜମ କରିବାରେ ଏହା ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ ଯାହା ଆମ ପାଇଁ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ । ଯକୃତର ଯେଉଁ ସବୁ ଖାଦ୍ୟ ‘ଶତ୍ରୁ’ ସେ ବିଷୟରେ ଜାଣନ୍ତୁ ।
‘ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଯକୃତ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ’
କେତେକ ଖାଦ୍ୟ ମାନବ ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବା ପାଇଁ କାମ କରେ । ସେଥିପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଏଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ । ଏହି ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଜାଣିବା ପରେ, ତୁମେ ତୁରନ୍ତ ସତର୍କ ହେବା ଉଚିତ୍ ।
ମଦ୍ୟପାନ: ମଦ୍ୟପାନ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ସହିତ ଯକୃତ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ ।
ଲାଲ ମାଂସ: ଗୋମାଂସ ସନ୍ତୁଳିତ ଚର୍ବିରେ ଅଧିକ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ।
ଲୁଣ: ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଯକୃତକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ । ଲୁଣରେ ସୋଡିୟମ୍ ଥାଏ । ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଅତିରିକ୍ତ ଜଳ ଜମା ହୋଇଯାଏ । ଏହି କାରଣରୁ, ଯକୃତରେ ପ୍ରଦାହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ । ଫ୍ୟାଟି ଲିଭର ଏବଂ ଯକୃତ ସିରୋସିସ୍ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଲୁଣକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦିଆଯାଏ ।
ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ: ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ଆଇଟମ୍, ବିଶେଷତଃ ରୁଟି, ପିଜା ଏବଂ ପାସ୍ତା ଭଳି ଜିନିଷ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଯକୃତ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ । ଏହି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଯକୃତରେ ଚର୍ବି ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଫ୍ୟାଟି ଲିଭରର ବିପଦକୁ ବଢାଇବା ପାଇଁ କାର୍ୟ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ମଇଦା: ଯକୃତ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ମଇଦା ଭଲ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ । ସେଥିପାଇଁ ମଇଦାରେ ତିଆରି ଜିନିଷଗୁଡିକ ଅଧିକ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଗହମରୁ ମଇଦା ତିଆରି କରିବାବେଳେ ଏଥିରୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଏହା ଅମ୍ଳୀୟ ହୋଇଯାଏ । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଧଳା ମଇଦାରେ ତିଆରି ଅଧିକ ଜିନିଷ ଖାଇବା ଯକୃତ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ । ଏଥି ସହିତ, ଭଜା ଜିନିଷ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଏଡାଇବା ଉଚିତ୍ ।
ଚିନି: ମିଠା ଭୋଜନକାରୀମାନେ ଯକୃତର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କାଣ୍ଡ, କେକ୍, କୁକିଜ୍, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫଳ ରସ ଭଳି ଜିନିଷ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ । ଚିନିରେ ଫ୍ରୁକଟୋଜ କାରଣରୁ ଯକୃତରେ ଫ୍ୟାଟି ନିର୍ମାଣ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ । ତାହା ହେଉଛି, ଅଧିକ ଚିନି ଖାଦ୍ୟ ହେତୁ ଯକୃତ ଚର୍ବି ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ ।
(ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ। ଶପଥ ନ୍ୟୁଜ ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ।)
