ବ୍ୟୁରୋ : ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ଏକ ଅତି ସାଧାରଣ ଏବଂ ଶସ୍ତା ଫଳ । ଯାହାକୁ ଗରିବରୁ ଧନୀ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଶ୍ରେଣୀର ଲୋକମାନେ ଖାଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଅବଗତ । ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଏହି ଫଳ ଖାଇବା ପାଇଁ କାଟିଥାଉ, ଆମେ ସବୁବେଳେ ଏହାର ମଞ୍ଜିକୁ ଡଷ୍ଟବିନରେ ପକାଇ ଏହାକୁ ଅଦରକାରୀ ଭାବିଥାଉ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାର ମଞ୍ଜି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ତେବେ ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହେବ । ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜି ପକାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ବାକ୍ସରେ ରଖିବା ଉଚିତ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରିବେ। ଭାରତର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ ନିଖିଲ ଭାଟ୍ସ ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜି ଖାଇବା କାହିଁକି ଆବଶ୍ୟକ ତାହା ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିଛନ୍ତି।
ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜି ର ଲାଭ –:
ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶ୍ୱାସ ରୋକିବା – ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜିରେ ପଲିଫେନୋଲ ଏବଂ ଫ୍ଲାଭୋଲଏଡ ପରି ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଶରୀରରେ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲର ପ୍ରଭାବକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯାହା ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଫ୍ଲୁ ଭଳି ଅନେକ ରୋଗର ବିପଦରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ ।
କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇବ – ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜିରେ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଧମନୀରେ ପ୍ଲେକ୍ କମିଯାଏ, ରକ୍ତଚାପ କମିଯାଏ । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଆପଣ ହୃଦଘାତ, କରୋନାରୀ ଧମନୀ ରୋଗ ଏବଂ ଟ୍ରିପଲ୍ ପାତ୍ର ରୋଗ ଭଳି ହୃଦ ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିପାରିବେ ।
ଓଜନ କମ୍ ହେବ – ଅମୃତ ଭଣ୍ଡା ମଞ୍ଜିରେ ଅନେକ ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯଦି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଭଲ, ତେବେ ଆମେ ମେଦବହୁଳତାର ଶିକାର ହେବୁ ନାହିଁ ଏବଂ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ପାଇବ ।
ପେପର ମଞ୍ଜି କିପରି ଖାଇବେ -: ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଠୁ ବଡ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯେ ପେପର ମଞ୍ଜି କିପରି ଖାଇବେ । ଏଥିପାଇଁ ଏହି ମଞ୍ଜିଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ତା’ପରେ ଅନେକ ଦିନ ସୂର୍ୟ୍ୟକିରଣରେ ଭଲ ଭାବରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ । ଏହାକୁ ପୁଣି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରି ପାଉଡରର କରି ରଖନ୍ତୁ । ଆପଣ ଏହି ପାଉଡରକୁ ଶେକର୍, ମିଠା, ରସ ଇତ୍ୟାଦିରେ ମିଶାଇ ଖାଇପାରିବେ ।ଯେହେତୁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ତିକ୍ତ, ଏହାକୁ ମିଠା ଜିନିଷ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ଖାଇବା ସହଜ ହୋଇଯାଏ ।
