ବ୍ୟୁରୋ :ଫଳ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଫଳ ଖାଇବା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଆଜି ଆମେ ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ ସେଥିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିସମିସ୍ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ । ଅଙ୍ଗୁର ଏପରି ଏକ ଫଳ ଯାହାର ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ । କିସମିସ୍ ଅଙ୍ଗୁର ଶୁଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥାଏ ଯାହାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଅଙ୍ଗୁରରେ ୮୦ ପ୍ରତିଶତ ଜଳ ରହିଥାଏ କିସମିସରେ ଜଳର ମାତ୍ରା ମାତ୍ର ୧୫ ପ୍ରତିଶତ ।
କିସମିସ୍ ବନାମ ଅଙ୍ଗୁର –
ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯେ ଯେତେବେଳେ ଉଭୟ ଅଙ୍ଗୁର ଏବଂ କିସମିସ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ, ତେବେ କେଉଁ ଜିନିଷକୁ ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯିବା ଉଚିତ୍? ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଆୟୁଷୀ ଯାଦବ ଏହି ପ୍ରଶ୍ନର ଉତ୍ତର ଦେଇଛନ୍ତି।
କିସମିସରେ ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ –
କିସମିସରେ ଅଙ୍ଗୁର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ । ବାସ୍ତବରେ ଅଙ୍ଗୁର ଶୁଖିବା ପରେ କିସମିସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଚିନି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଯାହା କ୍ୟାଲୋରୀ ଆକାରରେ ପରିଣତ ହୁଏ । ଯଦି ଆପଣ ଅଧା କପ୍ ଅଙ୍ଗୁର ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ୩୦ କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଳିବ । ଯଦି ଆପଣ ସମାନ ପରିମାଣର କିସମିସ୍ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ୨୫୦ କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଳିବ ।
କିସମିସ୍ ଖାଇବାର ଉପକାର –
କିସମିସ୍ ଫାଇବରର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଲୁହା ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ପରି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏହି ଶୁଖିଲା ଫଳରେ ମିଳିଥାଏ । କିସମିସରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ଅଙ୍ଗୁର ଖାଇବାର ଲାଭ –
ଅଙ୍ଗୁରରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମିଳିଥାଏ । ଏହି ଉଭୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଚର୍ମ କୋଷକୁ ଯୁବକ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମକୁ କିରଣରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ ଯାହାକି କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଅଙ୍ଗୁର ଖାଉଛନ୍ତି, ଗାଢ ଦାଗ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିକୁ ମୁହଁରୁ କମିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ ।
କିସମିସ୍ ଏବଂ ଅଙ୍ଗୁର ମଧ୍ୟରେ କେଉଁଟି ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ?
ଉଭୟ ଜିନିଷ ନିଜସ୍ୱ ପଦ୍ଧତିରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ । କିନ୍ତୁ ଅଙ୍ଗୁର ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଯେଉଁ ଜିନିଷରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଥାଏ ତାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ । ତେଣୁ, ଏହାର ମୂଳ ରୂପରେ ଫଳ ଖାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ।
