ବ୍ୟୁରୋ : ଭାରତରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଖିଚିଡି ବିଷୟରେ ଲୋକମାନେ ଜାଣନ୍ତି । ମସୁର ଡାଲି ଏବଂ ଚାଉଳକୁ ଏକାଠି ଫୁଟାଇ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ।ପନିପରିବା, ଘିଅ କିମ୍ବା ମସଲା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଏଥିରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ । ମକର ସଂକ୍ରାନ୍ତୀ ଦିନ ଖିଚିଡି ଖାଇବା ଶୁଭ ବୋଲି ଧରାଯାଏ । ଖିଚିଡି ସହଜରେ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଏ । ଏହା ଭଲ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ ଅଦୃଶ୍ୟତା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଖିଚିଡି ଶବ୍ଦର ଇଂରାଜୀ ଅର୍ଥ କ’ଣ?
ବାସ୍ତବରେ, ନିକଟରେ ଏହି ପ୍ରଶ୍ନ ସୋସିଆଲ ମିଡିଆରେ ପଚରାଯାଇଥିଲା, ତା’ପରେ ଲୋକମାନେ ଏହାର ଉତ୍ତର ଦେବା ଆରମ୍ଭ କଲେ । ଏହା ମଧ୍ୟ ସତ୍ୟ ଯେ ଅନେକ ଲୋକ ଏହାର ଅର୍ଥ ଇଂରାଜୀରେ ଜାଣିପାରିବେ ନାହିଁ । ଇଂରାଜୀରେ ଖିଚିଡିଙ୍କୁ କ’ଣ କୁହାଯାଏ, ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା । ଏକ ମିଡିଆ ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଖିଚିଡିଙ୍କୁ ଇଂରାଜୀରେ ହଟଚୋଟ (hotchpotch) କୁହାଯାଏ।
ଦୁନିଆରେ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରିୟ ଖିଚିଡିର ଇତିହାସ ୨୫୦୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ପୁରୁଣା ଜ୍ଝ ମସୁର ଡାଲି ଏବଂ ଚାଉଳକୁ ଏକାଠି ଫୁଟାଇ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ପନିପରିବା, ଘି କିମ୍ବା ମସଲା ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଏଥିରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ । ଏହାର ଅଭ୍ୟାସ ମୋଗଲ ସମୟରୁ ଚାଲିଆସୁଛି । ଏହା ସେହି ସମୟରେ ଏହା ଏତେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହେଲା ଯେ ଏହା ରାଜକୀୟ ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେଲା ।
ଖିଚିଡି ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ଜଡିତ ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ । ଏହା ଶରୀରର ବଢୁଥିବା ମେଦବହୁଳତାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।ଡି ଖିଚି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏା ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ମହିଳାଙ୍କ ଗର୍ଭଧାରଣ ସମୟରେ ଅଦୃଶ୍ୟତା ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଦୂର କରିଥାଏ ।
