ବ୍ୟୁରୋ : ରସୁଣ ଏପରି ଏକ ମସଲା ଯାହା ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ବହୁତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯଦି ଏହା ରେସିପିରେ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ, ତେବେ ସ୍ୱାଦରେ ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି ଘଟିଥାଏ, ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ, ଯଦିଓ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଇଥା’ନ୍ତି । ରସୁଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ବି ୧, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ତମ୍ବା, ପୋଟାସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ଆଇରନ୍ ସହିତ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ । ଅନେକ ଲାଭ ସତ୍ତ୍ୱେ ରସୁଣର ମଧ୍ୟ କିଛି ଅସୁବିଧା ଅଛି, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।
ଆମେ କାହିଁକି ଅଧିକ ରସୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?
ଗ୍ରେଟର ନୋଏଡାର ଜିଏମ୍ଏସ୍ ହସ୍ପିଟାଲରେ କାର୍ୟ୍ୟ କରୁଥିବା ଜଣେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଡାଏଟିସିଆନ୍ ଡକ୍ଟର ଆୟୁଷୀ ଯାଦବ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଯଦିଓ ରସୁଣ ଆୟୁର୍ବେଦର ଏକ ଭଣ୍ଡାର ଭାବରେ ପରିଗଣିତ ହୁଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖିଆଯାଏ ତେବେ କିଛି କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। ରସୁଣ ଖାଇବାବେଳେ କାହିଁକି ସତର୍କ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ ତାହା ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।
ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା – ରସୁଣର ପ୍ରଭାବ ଗରମ, ତେଣୁ ଲୋକମାନେ ଥଣ୍ଡା ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗରେ ଏହାର ଖାଇଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଏକ ପ୍ରବଳ ଗନ୍ଧ ଥାଏ, ଯାହା ଆଖପାଖର ଲୋକଙ୍କୁ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ତେଣୁ ଏହାର ଗ୍ରହଣ ସୀମିତ ଅଟେ ।
ନିମ୍ନ ରକ୍ତଚାପ-ଯେଉଁମାନଙ୍କର ରକ୍ତଚାପ କମ୍ ଥାଏ ସେମାନେ ରସୁଣରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ କାରଣ ଏହା କମ୍ ବିପି ଅର୍ଥାତ୍ ହାଇପୋଟେନ୍ସନ୍ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଦୁର୍ବଳତା ଏବଂ ଥକାପଣ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ । ତେଣୁ ଟିକେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ ।
ହୃଦଘାତ-ଯଦି ଆପଣ ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ପରିମାଣଠାରୁ ଅଧିକ ରସୁଣ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ହୃଦୟ ଜଳିବାର ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ । ବାସ୍ତବରେ, ରସୁଣରେ ଅମ୍ଳୀୟ ଯୈ÷ାଗିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ଯଦି ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖିଆଯାଏ, ତେବେ ଛାତିରେ ପ୍ରବଳ ଜ୍ୱଳନ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ । ବେଳେବେଳେ ଏହା ସହନଶୀଳତା ହୋଇଯାଏ, ତେଣୁ ସତର୍କତା ଆବଶ୍ୟକ ।
(ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ଘରୋଇ ଉପଚାର ଏବଂ ସାଧାରଣ ସୂଚନା ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଏହାକୁ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ଶପଥ ନ୍ୟୁଜ ଏହା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ।)
